Дубовая щепа для копчения — классический аромат дыма для мяса, рыбы и сыра

Натуральная дубовая щепа — это проверенный выбор для горячего и холодного копчения в коптильне, на гриле или мангале. Древесина дуба относится к твёрдым породам, поэтому даёт густой, ровный дым с глубоким благородным ароматом и придаёт продуктам аппетитный золотисто-коричневый оттенок. Такой дым не забивает вкус блюда, а деликатно подчёркивает его естественную текстуру и сочность.

Для каких продуктов подходит

• Мясо и птица: свинина, говядина, курица, утка, дичь
• Рыба и морепродукты: лосось, скумбрия, форель, сельдь
• Сыры: твёрдые и полутвёрдые сорта для изысканной закуски

Преимущества щепы

Щепа тщательно высушена, не содержит плесени, посторонних запахов и химических примесей. Фасовка в плотный пакет с зип-локом сохраняет свежесть и аромат древесины, позволяет удобно хранить упаковку и отбирать нужное количество по мере необходимости без потери свойств оставшейся щепы.

Как использовать

Перед копчением замочите щепу в чистой воде на 20–30 минут — это обеспечит медленное тление и обильное дымообразование. Засыпьте щепу в коптильню или на раскалённые угли, выложите продукты на решётку и закройте крышку. Время копчения зависит от блюда: рыбе достаточно 30–60 минут, мясу и птице — от 1,5 до 4 часов, сыру — 1–2 часа для лёгкого пикантного аромата.

Упаковка объёмом 5 литров — это достаточный запас для нескольких полноценных сеансов копчения, что особенно удобно для владельцев загородных участков, дач и любителей отдыха на природе с мангалом.